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Recettes de cuisine: Rechercher

Oeufs à la coque de pâques

Une super recette en trompe l'oeil que j'ai trouvé sur le blog de "Amuses bouche". J'ai un peu simplifié la recette car je n'ai pas trouvé tous les ingrédients. Pour voir la sienne cliquez.Je profite de cette recette pour participer au défi cuisine du mois sur le thème deIngrédients6 oeufs en chocolat de la taille de vrais oeufs2 oeufs60 g de sucre en poudre60 g de mascarponneDe la confiture couleur jaune d'oeuf ! (orange, abricot...)Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone, fouettez encore 1 minute.Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent. Réservez au frais.Versez 2 cm d'eau dans un plat en Pyrex, mettez à chauffer au micro-onde. Retirez l'eau, retournez le plat sur le plan de travail et mettez le dessus des oeufs en chocolat à fondre en les maintenant avec une feuille de papier absorbant plié en 4 afin qu'il ne fonde pas entre les doigts ou du sopalin.. Essuyez le chocolat fondu sur le bord de l'oeuf puis placez-les dans une boite à oeufs.Remplissez une poche à douille de mousse mascarpone et remplissez les oeufs au 4/5ème.Au bout de 2 à 3 h, quand la mousse à prise, déposez un peu de confiture sur le dessus pour donner l'apparence du jaune d'oeuf. Réservez au frais.Vous pouvez préparez vos oeufs en chocolat la veille pour le découpage afin de gagner du temps. Par contre pour le reste, à faire le jour même.Joyeuses Pâques !!!
 


 
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