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Soupe à l'échlote gratinée

  Ingrédients (pour 2 personnes)6 échalotes du1cs de farine1cs d'huile d'olive1/2 cube de bouillon de poule50g de pain30g d'emmental râpé300mL d'eau RecetteEpluchez et coupez les échalotes en 4. Sur feu moyen et dans une casserole, les faire cuire avec l'huile. Elles doivent légèrement colorer. Ajoutez la farine et bien mélanger puis couvrez d'eau. Ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire minimum 15 minutes. Versez dans un poêlon ou répartissez dans des mini cocottes. Coupez le pain en tranches puis chaque tranche en 4. Répartissez sur le dessus de la soupe et saupoudrez le gruyère. Enfournez en position grill et attendre en surveillant que le gruyère soit gratiné. Au moment de servir saupoudrez de poivre.CommentaireUne version un peu revisitée de la classique gratinée à l'oignon, que tout le monde adore. Et puis vu le temps ça réchauffe et ça cale. Quelques infos sur l'échalote traditionnelle : on la confond parfois avec l'oignon, et d'ailleurs certaines variétés d'oignons imitent sa forme. Mais sur le plan culinaire, l'échalote est irremplaçable. La Bretagne produit 80 % de l'échalote française. La plantation et la récolte sont faites à la main. Vous trouverez davantage d'infos sur   Bon app !!
 


 
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