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Recettes de cuisine: Rechercher

Pancakes bacon au sirop de Yacon

Le thème de la Battle Food #30 est: American « Food » DreamChoisie par Emi d'un très jolie blog - . Pour moila gastronomie américaine c'est surtout les bons petitsdéjeuner bien copieux et comme j'adore ça j'ai un super souvenir de mon voyage en Amerique chez des amis ...Impossible de commencer la journée sans Pancakes et bacon.Tout ça arroser copieusement de sirop de Yacon que je découvert pendant mon voyage!!!* Le sirop de Yacon : la meilleure alternative au sirop d'érable !Originaire des Andes (Pérou), le sirop de Yacon provient du tubercule du même nom. Consommé au Pérou, au Japon et aux Etats-Unis pour ses vertus, il est très peu connu par les européens. Constitué d'un complexe de sucres fructo-oligo saacharides, il a la propriété d'être hypoglycémiant et de réguler le taux de sucre dans le sang. Il contient également beaucoup moins de calories que dans le sirop d'agave. Ce sirop est donc l'allié idéal pour les diabétiques !Beaucoup plus épais et sucré que le sirop d'agave, le sirop de Yacon ressemble à s'en méprendre au sirop d'érable. D'un aspect brun foncé, son goût onctueux et caramélisé en fait donc une très bonne alternative à napper sur les pancakes, crêpes et gaufres, mais également sur des crudités ou des graines germées. Il sera également parfait dans toute préparation de dessert ou tout simplement dans une boisson chaude, un yaourt ou sur une belle tranche de pain aux raisins. L'avantage est qu'il ne faut qu'une très faible quantité pour avoir une préparation bien sucrée !Source: Pancakes bacon au sirop de Yacon( s'il vous plait)INGREDIENTS:(pour 4 personnes)8 tranches de bacon (avec du gras)125 g de farine1 c.à.café de levure chimique (poudre à pâte)1 gros oeuf15 cl de lait2-3 cuillères à soupe de sirop de Yacon*1 pincée de selFaites grillé les tranches de bacon à la poêle ou au four.
 


 
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