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Recettes de cuisine: Rechercher

Tournedos de boeuf Rossini

Mon morceau de boeuf préféré, c'est le filet. Comme je ne suis pas ultra fan de sa cuisson en rôti, je le préfère largement sous forme de tournedos. En plus, c'est le morceau le plus tendre et le moins gras du ...
 


 
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Tournedos de boeuf façon Rossini, carottes et échalottes glacées à la cannelle - Les Délices de Tartin

Je vous présente ici le plat du 25 Décembre, des tournedos façon Rossini. Pourquoi façon car je n'ai pas réalisé la vrai recette qui
 


 

Plancha roti – Tournedos de rôti boeuf angus Rossini – Kaderick

Cet article est apparu en premier sur.Je sais les fêtes de noël sont terminées mais je n’ai pas encore eu le temps de partager avec vous nos plats réalisés à cette occasion. Alors voici notre recette de plancha roti avec des tournedos de rôti de boeuf angus au foie gras mi-cuit et cèpes. Une recette rapide à faire, ce qui nous a permis de ne pas être trop en cuisine ce soir là … Et a entendre les compliments de nos convives du soir, cette recette de rôti était
 


 

FILET DE BOEUF ROSSINI - FILETE DE BUEY ROSSINI - Vanille & Poivre Rose

En ces périodes de fêtes, les mêmes aliments reviennent souvent : la dinde, le foie gras, le saumon fumé, les huîtres, le homard,
 


 

Tournedos "Rossini" ou tournedos au foie gras

Pâques approche et j'ai pensé que pour une fois, nous ne serons que monsieur Mamina et moi, nous mangerons un peu de foie gras.Le foie gras, on y pense surtout pour les fêtes de fin d'année mais je vous assure qu'à cette période c'est aussi bon.J'avais donc envie d'un tournedos Rossini mais dans une version simplifiée et un peu plus légère que la version habituelle et aussi sans truffe puisque la saison se termine et que je ne la congèle pas!Je vous livre ce que Wikipédia dit du
 


 

Tournedos Rossini

Ingrédients : 4 tournedos de boeuf 4 tranches de pain de mie brioché rassis 100 g de beurre 6 cl de cognac 6 cl de madère 20 cl de crème fraîche épaisse 4 belles tranches de foie gras sel et poivre Découpez le pain en disques à la taille des
 


 

Tournedos Rossini

Nouvelle recette de chef : Tournedos
 


 

Tournedos Rossini

Tournedos
 


 

Tournedos Rossini

Après l’avoir bien brossée, détailler en petits morceaux une belle truffe. La
 


 

Tournedos Rossini à ma façon

Tournedos RossiniQui dit repas de Noël, dit petit plat dans les grands!Et pour un repas de fêtes, c'est l'occasion de déguster un bon morceau de tournedos surmonté d'une tranche de foie gras ^^J'ai parcouru les recettes sur le net mais je n'ai pas pu m'empêcher de faire un peu d'improvisation...Normalement, le tournedos Rossini se sert sur une tranche de pain de mie, surmonté d'une tranche de foie gras cru poêlée, mais j'ai choisi de le faire