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Rouleaux feuilletés aux fruits secs

Rouleaux feuilletés aux fruits secs- 200 grammes d'amandes- 200 grammes de noix concassées (au choix)- 1/2 cuillère à café de cannelle- 100 grammes de sucre semoule- 150 grammes de beurre- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger- 15 feuilles de pastillaDécoration:- Jaune d'oeuf-200 grammes de miel- amandes frites et concasséesPréparation des rouleaux feuilletés aux fruits secs :Ébouillantez les amandes, mondez et faire frire dans une huile chaude puis concassez-les à l'aide d'un mixeur. Mélanger avec les noix, la cannelle, le sucre, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger.Beurrer une feuille de pastilla, tapisser le mélange par dessus et arroser avec du beurre fondu puis rouler la feuille sur le mélange afin d'obtenir un rouleau feuilleté. Aplatissez légèrement.Découper les rouleaux en morceaux de 2,5 cm., disposez-les sur une plaque et badigeonner de jaune d'oeuf. Mettre dans un four préchauffé à 180C pendant 15 minutes. Arrosez-les ensuite de miel. Servir froid.Bon appétit !Rouleaux feuilletés aux fruits secs
 


 
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