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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade chinoise aux crevettes

Bonjour à tous,Voici une salade que je refais régulièrement car j'aime beaucoup sa sauce sucrée salée. Vous pouvez remplacer les crevettes par du blanc de poulet cuit à la vapeur et coupé en lanières ou tout simplement la faire en version végétarienne. Il s'agit d'une recette qui ressemble beaucoup à la salade qu'on trouve dans les restaurants chinois.Il vous faut: 250 g de germes de soja rincés1/2 concombre (coupé en demi-rondelles)2 carottes rapées grossierement1 belle tomate (épépinée et coupée en lamelles)1 paquet de crevettes cocktail? Faites une sauce avec :1 gousse d'ail écrasée2 c à s. de sucre roux (vous pouvez remplacer une cuillère de sucre par une cuillère à soupe de miel, c'est trop bon  )1 c à s de sauce soja1 c à s d'huile de sésame (si vous en avez, sinon prenez de l'arachide)2 c à s d'huile de tournesol1 c à s de vinaigrepoivre1 pointe de couteau de piment1 c. à soupe de mayonnaise (permet de rendre la sauce plus veloutée, il parait que c'est le secret des restos chinois)Vous mettez cette sauce sur les légumes, ajoutez les crevettes et rajoutez les feuilles d'1 petit bouquet de coriandre.Couvrir d'un film transparent et laissez au frais jusqu'au moment du repas (au minimum 1/2 heure pour que les parfums se développent bien).(source : fiche cuisine exotique) 
 


 
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