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Recettes de cuisine: Rechercher

Hummous aux pois chiches, au concombre et à l'aneth

Cet hummous aux pois chiches, au concombre et à l'aneth, même s'il contient des pois chiches et du tahini, est différent en goût de l'hummous traditionnel, car il a un côté herbacé et végétal que lui apportent l'aneth et le concombre. Et quelle jolie couleur que ce vert pâle, presque pastel, qui attire le printemps.À refaire, c'est certain, mais avec de la bonne huile fraîche cette fois-là! Imaginez, quand je l'ai fait, mon huile d'olive était rance et malgré tout j'ai aimé ça! J'ai hâte de refaire cette délicieuse recette dans de meilleures conditions.Épouxcurien et moi revenons d'un séjour de 10 jours au Portugal. Dans quelque temps, je rédigerai un billet sur les découvertes culinaires que j'ai faites dans ce pays magnifique qui a été pour moi une révélation.J'ai puisé cette.Hummous aux pois chiches, au concombre et à l'aneth6 portions2 tasses de pois chiches en conserve (1 conserve de 540 ml égouttée ou 325 g de pois chiches en conserve égouttés)2 ½ c. à soupe de tahini2 concombres libanais (150 g), non pelés et coupés en gros morceaux1 petite gousse d'ail dégermée et grossièrement hachée½ tasse de brins d'aneth frais non tassés (8 g) (ne prendre que les petits brins tendres et garder les tiges pour une soupe)1 c. à soupe d'une huile neutre ou d'une huile d'olive très douce2 c. à soupe de jus de citron½ c. à thé de sel et poivre du moulinquelques gouttes de Tabascoaneth frais en décorationDéposer tous les ingrédients dans le robot culinaire et mixer jusqu'à la consistance désirée. Rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu. Servir avec des pains pitas.
 


 
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Je m'appelle Caroline et je suis blogueuse culinaire et chargée de communication. Déjà toute