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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de pommes de terre grillées et oeuf mollet

Cette recette est vraiment super! C'est assez soutenant pour un repas, mais assez frais pour les temps chauds! En plus, même si c'est une salade, vos mâles alpha les plus capricieux vont l'aimer je crois. Tsé, du bacon, pi des patates! C'est rempli de saveur, bien acidulé avec la moutarde et le vinaigre de vin. L'oeuf mollet apporte un petit quelque chose de doux en bouche. Bref, gros coup de coeur pour moi. J'ai déniché cette petite merveille sur le blog que j'aime beaucoup et que je trouve toujours intéressant, avec des articles super complets,. Je me suis abonnée à des paniers de légumes bio pour la première fois cet été et dans mes premiers paniers j'ai eu des belles patates, alors quand j'ai vu cette recette, j'ai trouvé ça parfait! Je trippe pas tant que ça sur les patates en plus, alors je me demandais donc quoi faire a part de les pitcher dans une papillote ou de les faire griller au four. Recette parfaite pour le timing! (Pi by the way les paniers de légumes bio j'aime pas mal ça à date!)Je voulais aussi vous dire que durant les 2 prochaines semaines et demi je ne serai pas vraiment présente sur le blog puisque je pars en voyage ce dimanche vers la France :) Je suis tellement énervée là et je crois que je n'ai jamais autant eu besoin de partir loin, de me sentir dépayser et de m'évader. Je vais sans doute partager quelques parcelles de mon voyage à mon retour! Le pourquoi de ce voyage pars du fait que mon homme est partie en stage 2 mois à Limoge (oui, il m'a abandonné comme ça ici, sans pitié...ça pas d'allure.) et on s'est arrangé pour que je parte le rejoindre pour les deux dernières semaines (Joiiiiiie!). Alors je vous souhaite plein de beau temps et plein de soleil durant mon absence (mais gardez-en un peu pour mon retour quand même...)!Ingrédients3 grosses pommes de terre bouillies et refroidies (avec ou sans la pelure, c'est à votre goût)(attention à ne pas trop cuire vos patates, des patates trop cuites pi molles dans une salade c'est tu plate rien qu'un peu)4 oeufs6 tranches de bacon1 tasse de persil italien ciselé3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne4 c. à soupe d'huile d'olive2 c. à soupe d'huile de canola(huile d'olive pour moi)½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge½ c. à thé de poivre rose(poivre noir pour moi)1 pincée de selSel et poivre du moulinPréparationPréchauffer le four à 400°F.Couper les pommes de terre en cubes de grosseur moyenne et enrober les cubes d'huile de canola(ou d'olive).Couvrir une plaque à biscuit d'un papier parchemin. Étendre les cubes de pommes de terre et mettre au four pour environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce les pommes de terre soient dorées.Remplir un chaudron d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-fort et y plonger les oeufs. Pour obtenir un oeuf mollet, vous devez faire cuire vos oeufs 7 minutes. Ainsi le jaune sera un peu coulant. Retirer de l'eau les plonger dans l'eau froide quelques minutes, retirer l'écaille et réserver.Faire cuire les tranches de bacon et les émietter.À l'aide d'un mortier, écraser les grains de poivre rose. À l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne et le vinaigre de vin dans un petit bol.Dans un grand bol, déposer les cubes de pommes de terre, les morceaux de bacon, le persil plat et le poivre rose. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.Poivrer, saler et ajuster l'assaisonnement.Déposer dans un bol et décorer avec les oeufs que vous aurez coupé en 2 et servirSource:
 


 
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