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Recettes de cuisine: Rechercher

Pouding au riz (riz au lait) de ma grand-mère

Ce dessert fait partie des recettes préférées de mon enfance. Je trouve que c'est frais, pas trop lourd et passe-partout. C'est certain que je suis déjà vendu, mais j'adore ce dessert. Tout au long de la préparation j'ai trouvé ça réconfortant, ça me ramène toujours quelques années en arrière et ça embaume de souvenirs un peu partout chez moi. Pi réussir à mettre la main sur une recette de famille c'est toujours un exploit en soit! Si ça serait facile de les trouver ça serait pas une vrai recette de grand-mère. Quand j'appelle pour une recette de famille que j'ai envie d'avoir c'est souvent un: -Maman t'as tu ça pas loin la recette de pouding au riz de grand-mère?-Ha oui! Je pense que j'ai ça ici!......-Ha non c'est pas là...Ha je l'ai! -As-tu un crayon? Bon c'est 1 1/2 de riz, 2 tasses de laits, 1/3 tasse de raisin sec....-Ha bin non dans recette a maman y'a pas de raisin! Ça c'est la recette à matante!-Attends une minute je pense qu'est dans mon autre livre!.....-Haaa je l'ai là je pense! Bon c'est 2 tasses de riz -Et moi de demandé: est-ce que c'est du riz cuit?-Heummmm... c'est pas écris dans recette! Ha mais c'est vrai cette recette là c'était pour passer des restants de riz, phaque je dirais que c'est du riz cuit!Alors voilà finalement la fameuse recette de pouding au riz  ;)Ingrédients2 tasses riz cuits3 tasses lait1 tasse sucre (mis ¾ )3 oeufs battus1 c. thé vanilleZeste d'orange au goût (facultatif)PréparationDans un bol battre les oeufs et y mélanger la vanille, le zeste, le sucre et 1 tasse de lait.Dans un chaudron amener le riz et les 2 tasses de lait restantes à ébullitionAjouter une petite quantité du mélange de riz dans le mélange d'oeuf pour chauffer un peu le mélange d'oeuf.Ajouter le mélange d'oeuf dans le chaudron comprenant le mélange de riz.Faire chauffer le tout à feu moyen-élevé jusqu'à épaississement.Une fois épaissi sortir du feu et conserver au frigo dans un contenant hermétique.Servir froid....ou chaud si vous êtes pas capable d'attendre que ça refroidisse :)
 


 
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