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Recettes de cuisine: Rechercher

Moutarde " Maison"...

Faire sa moutarde soi même...c'est super ludique et très facileon prend plaisir à varier la recette avec quelques aromates différents, à confectionner des petits pots que l'on utilisera ou bien que l'on offrira effet de surprise garanti !Les graines de moutardes se trouvent en boutique BioIngrédientspour un petit verre à moutarde50 g de moutarde jaune(vous pouvez mélanger si vous en trouvez des graines noires et des jaunes)75 g de vinaigre de cidre bio50 g d'eau de source50 g d'huile10 g de farine 5 céréales10 g de sel1/2 cuillère à café de curcuma ou safran...1 cuillère à soupe de mélange Fantaisie1 cuillère à soupe de mielfacultatif... si vous avez des graines de moutarde noire(moutarde noire, paprika, oignons, persil) (vous trouverez ce mélange dans les boutiques bio)1 cuillère à café de miel ou de sucre rouxPréparationdans un bol mettre à tremper les graines de moutarde,le mélange Fantaisie dans le vinaigre et l'eau pendant  toute une nuit.réserver de côté une cuillère à soupe du mélange .Dans un mixer verser le contenu du bocalMixer quelques minutes pour obtenir un mélange onctueux et homogèneAjouter l'assaisonnement , le miel ou le sucre, le sel, la farine, l'huile, le curcuma ou safran...mixer...Une fois le mixage terminé, ajouter la cuillère à soupe du mélange de graines mis de côtéafin d'avoir une moutarde plus rustiqueMettre en pot, conserver au réfrigérateur.La moutarde sera très épicée pour commencer mais après que quelques jours dans le réfrigérateur elle s'adoucira.A utiliser sur des grillades,marinades, dans les sauces de salades, ou dans des préparations culinaires...    
 


 
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