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Recettes de cuisine: Rechercher

Gratin de Courge...

Voila une recette très simple de gratin de courgesouvenir de ma petite enfance ...c'est un gentille petite mamie chez qui j'allais quelquefois manger le midi qui me préparait son délicieux gratin de courge, la recette est restée depuis dans les cahiers de recettes de maman que j'ai pu récupérer par la suite.Ingrédients800 g de courge ou de potironun bouillon cube  2 oeufs100 g crème fraîche liquidesel poivre1 poignée de rizemmental râpe 2 poignées1 gousse d'ailune pointe de noix de muscade.Préparationpréchauffer le four à 180°Faire cuire à la vapeur la courge coupée en cube,la passer au blender très rapidement  avec le bouillon cube dissoud juste quelques tours ou l'écraser à la fourchette.Battre les oeufs etajouter la crème , mélanger à la purée de courgeAjouter la poignée de riz qui absorbera le surplus d'eau, saler, poivrer.Ajouter l'emmental râpé, la pointe de noix de muscade en poudre ( très peu)  mélanger.La préparation correspond à une purée liquide.Disposer dans un plat à gratin frotté d'ail écrasé.et faire cuire au four 30 mn 180°
 


 
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