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Recettes de cuisine: Rechercher

Croquants Choc oranges, Amandes, Pistaches

 Voilà de  jolis biscuits savoureux aux amandes et aux pistaches avec une note de chocolat délicatement relevé par l'arôme des oranges confites maisonque du bonheur ces petits croquants !de plus ils auront un grand succès  dans de jolis paquets qui garnirons les paniers de Noël  Ingrédients  220g de sucre 2 oeufs 250 g de farine 1 cc de levure chimique 110 g de pistaches décortiquées et grillées 100 g d'amandes effilées 25 g de cacao en poudre 30 g d'orangescoupées en petits dés.  PréparationFouetter le sucre et les oeufs dans un saladier Incorporer la farine tamisée, la levure, les pistaches et les amandes et les oranges confites maison . Bien mélangerPétrir la pâte sur le plan de travaille légèrement fariné,  puis diviser la en deux pâtons fariner les mains et pétrir un des pâtons avant de former 4 bûchettes de 25 cm de long saupoudrer de cacao le reste de pâte et la pétrir puis former 2 bûchettes de 25 cm de long Poser une bûchette au cacao sur une plaque légèrement graissée ou sur une feuille siliconées disposer de chaque coté une bûchette nature et presser fortement répéter l'opération avec les bûchettes restantes On obtient ainsi deux pains marbrésfaire cuire 30 mn au four préchauffé 180°puis laisser les refroidir sur une plaque et à l'aide d'un couteau à dents, couper les buchettes en tranches( pour bien les trancher sans les briser attendre que les buchettes soient bien refroidies !!!!) *****POUR UN BON CROUSTILLANT ... (si on les désir bien croquants)  thermostat du four à 140° remettre au four pendant 20 mn en les retournant à mi cuissonqd les biscuits sont dorés et croustillants , les laisser refroidir sur des grilles(perso je ne les remets pas au four ! nous les aimons croquants sur le dessus et moelleux au centre donc pas de remise au four pour moi )ces biscuits se gardent 4 semaines dans une boite hermétiquene se congèlent pas !Parfait pour faire des petits paquets à offrir à nos chers gourmands pour les fêtes ...
 


 
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