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Recettes de cuisine: Rechercher

Kiwier comme un fraisier

C'est la pleine saison des kiwis alors pourquoi pas remplacer les fraises d'un fraisier par des kiwis !!! Ben oui, il faut profiter des fruits de saison pour les incorporer dans nos pâtisseries et en même temps ça m'entraîne au CAP donc tout bénéf !!! Pour cette recette j'ai utilisé la FT n°1 de 2012, sans rien changer, on ne peut pas se permettre d'excentricité avec le CAP donc on applique à la lettre et au gramme près ce qui nous est demandé... Ha si si, j'ai modifié quelque chose, car il y a une petit hic dans cette FT. On nous demande de réaliser 3 génoises de 18 cm alors qu'au montage on nous demande d'en incorporer que 2 dans l'entremet, alors j'ai réalisé une génoise de 20 cm pour le socle et une de 18 cm !!!Je vous conseille de le tester, c'est EX-CEL-LENT !!! Le kiwi apporte vraiment de la fraicheur et juste ce qu'il faut d'acidité à cet entremet. C'est léger et fondant, bref, un régal qui n'a pas résisté à l'assaut de mes gourmands ;-)Ingrédient pour 8 gourmands :
 


 
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