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Recettes de cuisine: Rechercher

Entremet mousse framboise

Entremet mousse framboise, FT n°4-2010 entraînement CAP avec pour thème "la musique classique" et comme vous l'avez remarqué je n'ai pas bien respecté le thème puisque j'ai noté "Fête de la Musique" et ne me demandez pas pourquoi j'ai écrit ça, je ne le sais pas moi-même !!!!Cet entremet est composé d'un biscuit cuillère punché et d'une mousse à la framboise parsemée de framboises. Un délice comme tous les sujets du CAP !!! Ceci-dit je me suis retrouvée avec trop de mousse pour un cercle à entremet de 20 cm, j'ai pu faire 5 verrines de mousse framboise avec le reste. Et pour le glaçage miroir à la framboise, la recette m'a gentiment été donné par un membre du groupe CAP (sur Facebook) que je remercie vivement.Ingrédients pour 8 personnes :
 


 
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