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Recettes de cuisine: Rechercher

Couronne de l'Avent aux pépites de chocolat

C'est avec une délicieuse recette de couronne de l'Avent de C.Felder que je termine mes participations au calendrier de l'Avent entre blogueuses; ce fut une belle expérience délicieusement gourmande!Pour réaliser une couronne de l'Avent il vous faudra:  - 80g de beurre demi-sel - 80g de sucre - 4cl de rhum (j'en ai mis 6) - les zestes d'une orange finement rapé - 10g de levure de boulanger - 400g de farine - 2 oeufs - 125g de pépites de chocolat (C.Felder utilise 70g de fruits confits en cubes) - 1 oeuf pour la dorureDans une casserole, mettez le beurre, le sucre,le rhum, les zestes et faites fondre ce mélange à feu doux.Laissez refroidir le sirop.Dans un récipient, versez la levure et délayez-la à l'aide d'une cuillère à soupe d'eau tiède.Ajoutez ensuite la farine, les oeufs et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.Lorsque le sirop est tiède, versez-le petit à petit dans la pâte et pétrissez énergiquement jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé.Ajoutez les pépites de chocolat , boulez la pâte, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever 2 heures à température ambiante.Lorsque la pâte a bien levé, aplatissez-la avec la paume de la main et façonnez-la en boudin d'environ 60cm de long.Joignez les deux extrémités pour en faire une couronne et laissez-la lever pendant 1 heure.15 minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffez votre four à 180°CBadigeonnez la couronne d'oeuf battu, entaillez le dessus de la couronne à l'aide d'une paire de ciseaux et enfournez-la pendant 30 minutes.Bon appétit ! 
 


 
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