Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Brioche des rois aux pralines roses

      Grand retour avec une brioche pour les rois, une brioche qui change un peu avec ses pralines roses...Pour les pralines roses :     Ingrédients :65 g d'amandes entières100 g de sucre 5 cl d'eau1\2 gousse de vanille1\2 cuillère à café d'extrait de vanilleUne pointe de colorant rougeDans une casserole, mettre 50 g de sucre et 2,5 cl d'eau, les grains, la gousse et l'extrait de vanille et le colorant. Porter le mélange à 120°C.A 120°C, enlever la gousse de vanille et jeter les amandes entières dans le sirop. Les enrober et les déposer sur un papier sulfurisé.Préparer de nouveau un sirop avec 50 g de sucre et 2,5 cl d'eau. Le porter à 120°C. Verser les amandes enrobées dans le 2ème sirop. Mélanger pendant 5 min environ. Étaler les amandes sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir.Concasser grossièrement les pralines.Pour la brioche :      Ingrédients :250 g de farine T45100 g d'oeufs50 g de lait30 g de sucre7,5 g de levure fraîche75 g de beurre2 g de selTamiser la farine.Délayer la levure dans le lait.Dans la cuve du batteur, mélanger les oeufs entiers, le sel, et le sucre.Ajouter ensuite la farine, puis le lait avec la levure.Mélanger environ 15 min à vitesse 1 (jusqu'à ce que la pâte se décolle).Ajouter le beurre pommade en morceau. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle à nouveau.Former une boule, la couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 4h à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).Dégazer en donnant des coups de poings dans la pâte. La couvrir avec le torchon et la laisser une nuit au réfrigérateur.Le lendemain, former une boule et creuser un trou au milieu. mettre dans le moule et laisser pousser à température ambiante pendant environ 6h (il faut que la pâte double de volume)Dorer la brioche avec un oeuf entier battu, parsemer de morceaux de praline. Cuire au four pendant 15 min à 180°C.Une autre fois, j'avais intégré des pralines dans la brioche avant de la faire pousser... j'avais trouvé ça meilleur, plus gourmand !
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Brioche des rois aux pralines roses |

Pour cette recette de brioche des rois, je me suis inspirée de la recette de Papilles & Pupilles.
 


 

Galette des rois aux pralines roses

Contrairement à beaucoup d'entre vous, j'ai presque toujours fait mes pâtes à tarte moi-même.J'avais été à bonne école car ma mère faisait ses pâtes brisées en quelques minutes.Pour la pâte feuilletée, elle s'en servait peu et si elle faisait un vol au vent, elle commandait la croûte chez le pâtissier.Lorsque j'ai été devant mes propres fourneaux, j'ai attendu d'avoir un vrai bon four pour m'y mettre mais cela remonte à tellement d'années
 


 

galette des rois aux pralines roses - c'est pas d'la tarte

INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées, 150 g de pralines roses, 80 g de sucre, 80 g de beurre pommade, 3 oeufs, 120 g de poudre d'amandes,
 


 

Brioche express aux pralines roses ou brioche gurly ! - Les Gourmandises de Barbara

Une brioche express,vous avez dit express ? Mais oui il ne vous faudra qu'une petite heure pour réaliser cette merveille . Gurly
 


 

Ma brioche aux pralines roses de Lyon... Une brioche tendre et savoureuse ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Pour aujourd'hui je vous présente une brioche de ma région, la brioche aux pralines roses. C'est une brioche très facile a réaliser. La mie est très souple et aérée. Les pralines apportent un goût très gourmand ! Pour le goûter ou le petit déjeuner,
 


 

BRIOCHE AUX PRALINES ROSES OU BRIOCHE DE SAINT GENIX - AAcook

Ca m'a pris comme ça .... un soir je suis partie bille en tête faire cette brioche... mon mari me dit d'un coup "Mais qu'est-ce que tu fais ?" ... ben ....une brioche (je l'entends penser ; mais ? encore ?) oui mais aux pralines roses !! voilà
 


 

Galette des Rois aux pralines roses - Tambouille et bistouille

Ingrédients :   - 2 pâtes feuilletées de 16cm de diamètre - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 2 œufs + 1 jaune d’œuf avec
 


 

Minis galettes des rois aux pralines roses - Meg&Cook

Vu qu’il me restait un petit peu de pâte feuilleté de côté, je ne pouvais pas faire autrement que
 


 

Galette des rois à la crème d'amandes et aux pralines roses

                            Voici voilà la galette des rois que je vous avais promis le week-end dernier ! Une ravissante et trèèèès gourmande galette des rois à la crème d'amandes et aux pralines roses. Les pralines roses apportent un croquant irrésistible dans la
 


 

Couronne des rois aux pralines roses - Marie Délice

l' Épiphanie c'était hier le 6 janvier 2014 et cela tombait bien, j'étais en cours de pratique. Voici quelques photos de