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Crème de lentilles corail

Une recette assez originale bien que très simple à réaliser, nous avons adoré cette crème de lentilles corail que j'ai servi avec quelques grains de pavot pour un effet croustillant en bouche !Ingrédients :250 g de lentilles corail1 gousse d'ail1/2 oignon jaune1 litre de bouillon de volaille (1litre d'eau + 1 cube de bouillon de volaille)sel et poivre1 cuillère à soupe de mascarponegrains de pavotPréparation : Éplucher la gousse d'ail et l'oignon, les émincer grossièrement et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.Faire bouillir un litre d'eau et y dissoudre le bouillon de volaille.Ajouter ensuite les lentilles corail et le bouillon et laisser cuire pendant 20 minutes (à feu doux et couvert).Mixer l'ensemble.Ajouter une cuillère à soupe de mascarpone au mélange et assaisonner avec sel et poivre.C'est prêt !http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie
 


 
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