Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Mon pays Catalan. Banyuls & Collioure

Première étape de ce voyage dans le temps que je vous ai promis avant de mettre ce blog en pause. Nous sommes dans le sud-ouest de la France, enLanguedoc-Roussillon,Pyrénées-Orientales, au bord de la Méditerranée et au pied des Pyrénées. Une région que je fréquente depuis ma naissance pour cause de famille lorraine-normande émigrée ici il y a quarante ans.Les villages de la côte catalane française deviennent plus pittoresques et charmants au fur et à mesure que l'on approche de la frontière espagnole.Banyuls-sur-Mer est le dernier avant l'Espagne, longeant le bord de mer, avec ses plages de galets et son petit port de plaisance. C'est là que se trouvent la cave et le restaurant Le Jardin du , dont j'ai déjà parlé. Les tapas y sont excellents, avec une mention spéciale pour les couteaux. Je suis surtout en amour pour leurs vins élaborés au DomaineSaint Sébastien, un vignoble en terrasses de pierre sèche, terroir de schiste (cépages grenache et carignan), avec deux appellations de vins, le Collioure et le Banyuls (vin doux naturel). Les gammesEmpreintes (grenache, 3 Collioures et 2 Banuyls) etInspirations (cuvéesArdente,Céleste,Marine etMinérale) me procurent tout ce que j'aime dans le vin, le caractère, la finesse et l'ensoleillement.Le Jardin du Domaine St-Sébastien, 10 av. du Fontaulé 66650, Banyuls-sur-MerJe vous emmène maintenant faire un petit tour àCollioure, joli village voisin sur la route des criques, certes touristique mais à la réputation méritée. Les ruelles escarpées rappellent celles des villages espagnols de la Costa Brava, et c'est au détour de l'une d'elle que ce trouve un merveilleux petit restaurant franco-japonais . Le chef Masashi Iijima (formé au lycée hôtelier français de Tokyo puis passé à son arrivée en France par de grandes maisons pour parfaire sa connaissance de la cuisine française) y propose une cuisine gastronomique "fusion", en somme "une cuisine catalane avec des accents asiatiques liés aux épices, au mode de cuisson au wok ou aux assaisonnements". Ce diner date de deux ans, mais j'en garde un souvenir agréable mêlant convivialité et plaisir des sens. C'est également là que j'ai découvert leDomaine Scarabée d'Isabelle Frère situé à Sorède (culture biologique), avec un vin léger, cuvée Le P'tit Scarabée, qui se marie autant avec de la viande que du poisson. J'ai depuis goûté les cuvées Isidore, Murmûre et Volubile (mon préféré, avec plus de matière), un délice. Vous trouverez plus d'infos sur ces vins.Le 5e Péché, 1, rue de la Fraternité, 66190 Collioure(le restaurant est cette année en travaux, et Masashi Iijima officie en cuisine à l', route de Collioure)
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Les orgues et le pays catalan - Melinawitch's faërie

Un petit post de mon lieu de vacance : les pyrénées orientales, ma mère étant de Perpignan c'est un pays ou je viens chaque année
 


 

Barbecue catalan

Écrasez grossièrement quelques grains de poivre et saupoudrez-en les tranches de viande
 


 

Partenaire Le Chaudron Catalan

Salem Bonjour,Lors de mes vacances dans le Sud, j'ai eu l'occasion de goûter les confitures de la marque  LE CHAUDRON CATALAN. J'ai été tout de suite séduite par ces saveurs et j'ai acheté plusieurs parfums. Moi qui suit une adepte des confitures
 


 

Pyjama catalan - Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

#Pyjama #Flan au caramel #Glaces #Salade de fruit #Oreillons de pêches #Desserts #Desserts glacés #Recettes #Recettes du Sud #Recettes faciles Dessert catalan un peu oublié, qui consiste à dresser plusieurs petits desserts dans une même
 


 

Pain de thon catalan - Un tibout en cuisine

Recette trouvée dans un livre ww "Recettes plaisir pour tous les jours" Petite entrée bien sympathique ! Vivement l'été car c'est un plat qui se mange frais et sera très apprécié ! Petite variante, j'y ajouté deux oeufs durs au fond du moule. Pour
 


 

Pan con tomate (en espagnol) ou pa amb tomaquets (en catalan) - Can Camelou

Il s'agit d'une recette très simple à servir en appéritif contenant les produits de base des pays méditérrannéens et qui constituait la
 


 

Pyjama catalan - Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

#Pyjama #Flan au caramel #Glaces #Salade de fruit #Oreillons de pêches #Desserts #Desserts glacés #Recettes #Recettes du Sud #Recettes faciles Pour 4 personnes : 4 flans au caramel glace à la vanille glace à la menthe-chocolat glace à la noix de
 


 

Collioure - Mas des paillasses

{ Collioure - Cotlliure } Le temps d'un Week-end Collioure, en catalan Cotlliure, est une commune française, située au bord de la
 


 

La Balette* (Collioure)

Je ne me lasse pas de Collioure... L'écrin catalan, joyaux des Pyrénées-Orientales à toutes mes faveurs! Je suis totalement envouté par sa beauté, son calme et la chaleur que dégage ce bourg maritime bercé par une légère houle. Niveau cuisine
 


 

Voyage au bout de la tarte: Pain à la tomate catalan

C'est un classique que je me promet d'essayer depuis longtemps!! Tu as raison, il faut que je m'en