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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Nouvelle recette de chef : Salade de Cerfeuil Bulbeux
 


 
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Cerfeuil tubéreux, moules et wakamé en salade

Le cerfeuil tubéreux n'est pas du cerfeuil ( ses feuilles sont toxiques) mais un légume racine. Il fait parti de ces légumes oubliés qui reviennent sur nos tables. Son goût est doux, sucré entre l'artichaut et la châtaigne, un peu farineux s'il est cuit trop longtemps. Il se mange aussi bien cru que cuit. Il se cuisine comme la carotte ou la pomme de terre. J'ai choisi de le marier avec des moules et un de mes produits fétiches: les algues wakamé pour leurs coté iodés
 


 

Jessy's Kitchen: Soupe froide salade-cerfeuil

Le blog d'une intolérante au lactose. La preuve que l'on peut associer intolérance avec plaisir,
 


 

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Du CERFEUIL MUSQUÉ dans ma salade d'orange : Les Jardins de Pomone

  Du cerfeuil musqué dans ma salade d'orange ?!   Le cerfeuil musqué : voici encore une plante aromatique qui, autrefois
 


 

soupe au cerfeuil

une soupe préparée pour bonhommet et moi un soir, ça n'a fait qu'un repas, vite préparé, vite mangé !--> 1 carotte 1 petit poireau 2 pommes de terre 2 galets de cerfeuil surgelé 1 cube de bouillon couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 8 minutes à partir du sifflement de la soupape évacuer la vapeur, ajouter 2 portions de "vache qui rit" et mixer le tout soigneusement, rectifier l'assaisonnement si nécessaire déguster bien chaud, un délice !! Bon
 


 

Crme de cerfeuil et persil

Nouvelle recette de chef : Crme de cerfeuil et
 


 

Confiture de Cerfeuil Tubéreux.

Le (ou cerfeuil bulbeux) fait partie de ces légumes dits oubliés.On en trouve actuellement mais le prix du kg reste encore élevé (+ de 10 euros).Dans le cerfeuil tubéreux, seules les racines, en forme de toupie, sont consommées, les feuilles sont toxiques. Le semis se fait à l'automne, en hiver si la terre le permet, ou au printemps. Les racines, ramassées en juillet, sont mises en cave afin de mûrir pour pouvoir être cuisinées.Le a une chair excellente, sucrée et farineuse avec
 


 

Velouté de cerfeuil tubéreux

Nous sommes en pleine saison du cerfeuil tubéreux jusqu'avril. Si vous avez l'opportunité de tester, n'hésitez pas. J'avais entendu parlé de ce légume mais je n'avais jamais eu l'occasion d'y goûter. L'occasion m'a été donnée par Interfel et je n'ai
 


 

Feuilleté d'asperges au cerfeuil

Abaissez la pâte, coupez-la en 8 rectangles. Superposez les rectangles deux par
 


 

Papillote de bar au cerfeuil - amafacon

Papillote de bar au cerfeuil Ingrédients : 1 bar, 1 bouquet de cerfeuil, graines d'anis, poivre au moulin, gros sel, 1 càs de vin blanc.