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Recettes de cuisine: Rechercher

muffins pomme / mélasse

En attendant de rallumer le chauffage, un  petit épisode "cuisson au four" améliore bien la température de la cuisine....et puis c'est la saison des pommes, et surtout...heu, j'ai craqué pour un moule à muffins en céramique, le précédent, doublé téfal, de 20 ans d'age,  nécéssitait de mettre des caissettes en papier "" très efficaces mais que je ne trouve plus dans les magasins bios ici. ( mais que je vous recommande si vous en voyez)donc me voilà avec la pâte qui a fait 6 grands muffins et 11 petits.....de quoi tenir la semaine si on les range au fraisIngrédients65g de flocons d'avoine125g de farine180 g de lait végétal60g de sucre45g de ( ou de canne à défaut)30 g de margarine végétale75g de pommes rapées1 c à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)1 c à café de bicarbonate de soude1 simili oeuf (1 c à soupe rase de farine de soja+ 1 c à soupe de fécule de pdt, complété à 5 cl par de l'eau)huile ou margarine pour les moulesRecettefaire gonfler les flocons dans le lait dans un bolmélanger vigoureusement la margarine et le sucre, puis ajouter la mélasse, les pommes , les flocons gonflés.le simili oeuf.  le vinaigre.d'autre part, mélanger la farine et le bicarbonate, puis mélanger les deux mélanges et placer dans les moules préalablement huilés.enfourner 25 mn dans un four préchauffé à 180°C, laisser refroidir avant de démouler......conserver au frais jusqu'à 1 semaine!, le gout épicé de la mélasse ressort bien, tout en étant peu sucré! et , la chayotte que j'ai plantée au printemps, m'a donné des grandes lianes...et 1 seul fruit!
 


 
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