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Du Bananier à la Banane en passant par le Baba Figue

Pas trop de bla bla aujourd'hui, juste quelques photos prises dans mon jardin pour vous présenter le bananier!A la Réunion, les bananes vertes sont consommées en légumes, et les jaunes, à maturité, en fruits.Saviez-vous que leur peau verte se consommait dans le temps lontan? On en faisait des lanières que l'on incorporait aux caris en fin de cuisson. Pour en avoir déjà goûté, ça a le goût de haricots verts!La magnifique fleur que les réunionnais nomment "baba figue" est également consommée. Elle agrémente les caris.Autre chose, le bananier n'est pas un arbre mais une herbe géante constituée, en partie souterraine, d'un rhizome. De celui-ci s'élèvent de grosses gaines végétales, enroulées les unes sur les autres, et qui constituent le tronc qui n'en est donc pas un! Et oui, l'énorme tige du bananier est donc herbacée!Cliquez sur la première photo puis faites défiler! Bonne balade!
 


 
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