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Recettes de cuisine: Rechercher

Madeleines à la noix de coco

Pour le c'est cette recette que j'ai trouvé et adopté sur le blog de et est venue en piocher une sur le mien.En suivant les conseils de Emmapatisse j'ai ajouté au dernier moment de la noix de coco. Ces madeleines sont spéctaculaires!Les ingrédients : pour 26 madeleines- 125 g de beurre- 130 g de sucre- 3 oeufs- 150 g de farine- 5 g (1/2 sachet) de levure- une pincée de selLa préparation :1 - Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-onde et laissez le refroidir.2 - Préchauffez le four à 220° ( th 7/8 ) sur chaleur tournante.3 - Fouettez à la main les oeufs avec le sucre et le sel.4 - Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis le beurre fondu. Mélangez. Gardez un fond de beurre dans votre bol, cela servira pour l'étape 5.5 -Beurrez les moules avec un pinceau et remplissez-les au 2/3 de pâte ( car les madeleines vont gonfler ).6 - Laissez reposer au minimum 15 minutes ( voire 2 heures )AU FRAIS. C'est le secret pour que la madeleine fasse une petite bosse. Vous n'êtes pas obligé de bien étaler la pâte dans le moule. A la cuisson elle sécréta retira seule7 - Enfournez 5 minutes à 220° puis baissez à 200° durant 6 minutes.Depuis que ma petite puce est arrivée, fini les gâteaux industriels, pour le goûter ce sont des gâteaux maison que nous prenons le temps de réaliser ensemble. Une semaine ce sera madeleine , puis cookies, financiers, petits sablés... La liste est longue et il y en a pour tous.Pour conserver nos préparations, je les garde dans cette cloche à fromage que j'ai détourné en présentoir à gâteaux.VARIANTES :Vous pouvez ajouter à l'appareil :- une gousse de vanille,- de la fleur d'oranger,- des pépites de chocolat,- de la noix de coco râpée...
 


 
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