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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe de quinoa et haricots blancs

Une bonne soupe repas! C'était une recette que ma fille adorait manger au CPE. Au départ il n'y avait pas de haricots blancs dedans mais j'ai voulu la booster en protéines.Ingrédients3 branches de céleri haché1 oignon haché1 poivron vert coupé en cubes1 conserve de 20 oz de tomate en dés égouttée5 tasses de bouillon de légumes3/4 tasse de quinoaThymBasilic1 conserve de haricots blancsSel et poivre au goûtHuilePréparation-Chauffer l'huile et y dorer l'oignon, le poivron et le céleri avec le thym et le basilic pendant 5 minutes.-Ajouter le bouillon de légumes, les tomates, le sel et le poivre et laisser cuire environ 30 minutes.-Ajouter le quinoa et cuire de nouveau 30 minutes puis terminer en ajoutant les haricots blancs et laisser cuire 5 minutes de plus pour réchauffer les haricots.
 


 
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Et pour demain aussi, C'est une recette qui m'a été présentée lors d'un dîner dans un resto très très chouette, où le chef est un chef
 


 

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