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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe Bangkok

C'est la soupe préféré de mon chum quand on va dans les restaurants asiatique. J'ai toujours pensé que c'était compliqué à faire mais non... c'est sur je l'ai fait moins piquante pour les enfants mais il a dit que le goût était parfait. Il en a même apporté pour son lunch, ce qu'il ne fait jamais. C'est difficile de lui faire manger les restants.J'ai ajouté des recettes à la recette pour en faire une soupe repas. J'ai ajouté les crevettes sans vraiment regarder la quantité alors à vous de doser. Et pour le jus de citron, j'en mettrai moins vu que j'ai mit une tranche de citron directement dans mon bol.Ingrédients1 c. à soupe d'huile végétale1 gousse d'ail1 c. à thé de pâte de cari1/2 c. à thé de curcuma moulu1/4 c. à thé de piment de Cayenne broyé (pas mit)3 oz de lait de coco4 tasses de bouillon de poulet2 c. à soupe de jus de citron2 c. à soupe de beurre d'arachide1 c. à soupe d'oignon haché1/2 piment jalapeno haché (j'ai mit 1/2 poivron rouge en très petits cubes)1 c. à soupe de coriandre mouluCrevettes décortiquéesVermicelle de rizSel et poivre au goûtPréparation-Dans une casserole, doré l'ail avec l'huile. -Ajouter la pâte de cari, le curcuma et le piment de cayenne.-Faire une pâte et remuer 2-3 minutes.-Dans une autre casserole, réchauffer le bouillon de poulet.-Ajouter le lait de coco. -Une fois que le lait de coco est mélanger, ajouter ce mélange au mélange précédent. -Ajouter le jus de citron et ajouter le beurre d'arachide -Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.-Ajouter les crevettes et les laisser cuire quelques minutes.-Cuire les vermicelles. (mettre les vermicelles de riz dans un grand bol. Faire bouillir de l'eau, lorsque sa bout, vider sur les vermicelles. Laisser environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les vermicelles soit mous. Égouttez et rincé. Réserver. -Ajouter l'oignon, le piment, la coriandre, le sel et le poivre.-Laisser mijoter quelques minutes.Pour l'assemblageDans un bol, mettre un peu de vermicelle de riz..Ajouter de la laitue croquante ciselée et des arachides hachée.Et une tranche de citron!Verser la soupe par dessus et déguster!
 


 
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