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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte pomme pomme

 Kikoo,L'arrivée du printemps et du soleil me donne envie de préparer des recettes aux fruits ! ;-)C'est en postant une recette de que Vanda m'a rappelé que je ne l'avais pas encore testé la qui m'avait pourtant donné super envie lorsqu'elle l'avait publiée.  Alors hier matin, j'ai filé me réapprovisionner en pommes au magasin du village pour préparer ce petit délice dans la foulée.Le résultat est vraiment bluffant, c'est pour moi la meilleure tarte aux pommes que j'ai jamais mangée !!  Ce fond de tarte à base de pommes râpées est terriblement moelleux et se tient bien malgré tout.  J'avais quelques doutes justement quant au démoulage, mais non, une fois la tarte presque froide, je l'ai retournée sur une assiette afin de la remettre sur le plat de service et de finir par le nappage.Ici j'ai utilisé la variété de pomme boskoop rouge, elle est parfaite car elle est ferme, acidulée et parfumée.Je sais d'ores et déjà que je cuisinerai tout prochainement d'autres variantes, avec des fruits de saison bien sûr ;-)Bisous, bonne apm... Tarte pomme pommeIngrédients:11,5PP pour 8 parts - 1,5PP par personne1kg de pommes (5 pommes environ)1 oeuf2PP2 sachets de sucre vanillé ½ gousse de vanille (d'excellente qualité)1cc d'édulcorant liquide6CS (60g) de maïzena6PP100ml de lait écrémé1PP25g de beurre (St Hubert 38%MG, calculé avec formule)2,5PPCannelle (pas mis)1 sachet de nappage pour tartePréparation:Préchauffer le four à 180°C.Peler et couper 2 pommes en fines lamelles.Peler et râper les pommes restantes.Mélanger l'oeuf; le sucre vanillé, l'édulcorant, la maïzena, le lait, le beurre et la cannelle.Incorporer les pommes râpées à ce mélange.Verser dans un moule à tarte en silicone.Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte.Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.Enfourner 40 min.Dès la sortie du four, étaler le nappage pour tarte (je l'ai fait après refroidissement et démoulage).Attendre le refroidissement pour découper et déguster.    
 


 
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