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RIZ AU LAIT ET AU SPÉCULOOS

Le fait parti de mes préférés, alorsj'ai voulu testé la version au de.Un pu bonheur, je me suis régalée.Si le riz n'est pas totalement cuit, verser une à deux petites tasses de lait chaud et poursuivre la cuisson en tournant jusqu'à ce qu'il soit crémeux à la façon d'un risotto.On peut aussi utiliser un riz rond classique parfaitement adapté aux desserts.Pour 4 personnesPréparation: 25 minCuisson: 25 minIngrédients:80 g de riz a risotto50 cl de lait30 g de sucre1 gousse de vanille1 c à s de pâte à spéculoos6 biscuits spéculoos1 pincée de fleur de selPréparation:Mettre le riz dans une casserole.Couvrir d'eau froide.Porter à ébullition et égoutter.Le remettre dans la casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille.Porter à ébullition à feu moyen.Ajouter la pâte à spéculoos, 4 biscuits en morceau et la fleur de sel.Baisser le feu et faire cuire à feu très doux en tournant très régulièrementavec la cuillère en bois pendant 20 à 25 min: le riz doit être fondant.Laisser tiédir et répartir dans des ramequins.Servir tiède, parsemé de 2 spéculoos et surmonté d'un carré dechocolat à 70% de cacao
 


 
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