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Tartelette aux poires et cheddar

Ingrédients12 croutes à tartelette1  oignon coupé en dés1   poire mûre coupée en dés3 oeufs1/4 tasse crèmebeurre ou huile pour faire revenir l'oignon1 cuil de sucre ( pour faire caraméliser l'oignon)fromage (cheddar fort ou bleu)Je me suis inspiré d'une rectte trouvé sur le site de que j'ai quelque peu modifié.PréparationPréchauffer le four à 190°C.Couper la poire en petits cubes. Déposer les morceaux de poires dans le fond des tartelettes.Entre-temps, dans une poêle moyenne, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et un peu de sucre. Cuire, en remuant à l'occasion, de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement doré.Saler et poivrer. Mettre de côté pour laisser refroidir.Dans un grand bol, préférablement doté d'un bec verseur, fouetter les oeufs avec la crème . Saler et poivrer au goût .Répartir l'oignon uniformément au fond des croûtes à tartelettes. Répartir uniformément le fromage( bleu ou cheddar) émietté et sur les morceaux d'oignon. Verser la préparation de crème dans les tartelettes, jusqu'à apparition de petits morceaux de la garniture à travers la crème.Déposer délicatement la(les) plaque(s) à biscuits au four et cuire 25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et que les tartelettes soient dorées. Laisser refroidir quelque peu avant de servir. Les tartelettes dégonfleront en refroidissant.
 


 
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