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Recettes de cuisine: Rechercher

Poêlée de tofu fumé au riz Basmati

Ingrédients150 g de tofu fumé100 g de riz Basmati1 carotte1 petit oignon1 gousse d'ail4 ou 5 champignons noirs séchésCurryCrème sojaSel, poivrePréparationRéhydratez les champignons dans un peu d'eau 1/2 heure environ.Épluchez et coupez la carotte en petits cubes.Émincez l'ail et l'oignon.Faites revenir le tout dans un filet d'eau.Coupez le tofu fumé en dés puis ajoutez-le avec les champignons noirs égouttés et coupés en morceaux, en réservant l'eau de trempage.Ajoutez du curry, sel et poivre, mélangez et laissez revenir quelques minutes.Versez le riz, couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux à couvert, jusqu'à ce que le riz soit cuit (surveillez bien l'hydratation).En fin de cuisson, vérifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu de crème soja.
 


 
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