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Recettes de cuisine: Rechercher

Anneaux d'encornets façon Basque

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}Une recette de Lucia !Ingrédients500 g d'anneaux d'encornets surgelés1 poivron rouge3 tomates150 g de piments des Landes (non piquants)1 oignon4 gousses d'ail½ brique de coulis de tomates sans gluten½ brique de crème sojaPiment d'EspeletteSelPersil haché1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparationFaites blanchir les anneaux de calamar pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.Pendant ce temps, émincez les légumes et les épices.Dans une sauteuse, faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile.Ajoutez les piments des Landes, le poivron et les tomates.Salez légèrement, saupoudrez à votre goût de piment d'Espelette.Laissez mijoter jusqu'à avoir une belle compotée, il faut bien compter ½ heure.   Au besoin, ajoutez de l'eau en cours de cuisson.Mettez les anneaux d'encornets sur la préparation, le coulis de tomates et laissez mijoter encore environ 10 minutes.Ajoutez la crème, remuez et servez chaud.
 


 
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