Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Kofte (boulettes de viande turques) et Cacik

Bonjour à tous,Voici un menu qui vous fera voyager jusqu'en Turquie, les kofte sont des boulettes de viande bien parfumées, je les ai servies avec du cacik (c'est l'équivalent turc du tzatziki) ainsi que du boulgour façon turque dont j'ai déjàPour les kofte :500 grs de viande hachée de boeuf1 oignon1 oeuf2 c. à s. de chapelure (ou de miettes de pain rassis)1 botte de persil frais (ou surgelé)Sel, poivre, 2 c. à s. d'épices à kofte*huile de Tournesol?Coupez l'oignon en dès, émincez le persil finement.Dans un grand saladier mélangez la viande hachée, l'oignon, le persil, la chapelure, l'oeuf. Ajoutez le sel, le poivre et les épices, mélangez bien.Laissez reposer au frigidaire pendant 30 min à 1h.Façonnez vos kofte en leur donnant une forme ovale.Versez un peu d'huile de Tournesol dans une poêle puis quand celle-ci est bien chaude, positionnez les kofte crus sur la poêle, attendez que la première face des kofte soit bien cuits puis retournez les.Mettez les à égoutter dans une assiette recouverte de papier essuie-tout puis servez.Vous pouvez également cuire les kofte au barbecue, c'est délicieux.* Pour les kofte j'ai utilisé un mélange d'épices "spécial kofte" que j'ai trouvé en épicerie turque, mais si vous n'en trouvez pas vous pouvez le composer vous même, mon mélange est composé de cumin, piment doux, de menthe sechée, de thym, d'ail seché et de curcuma.(je me suis inspirée de la recettePour le cacik : 1 gousse d'ail2 pots de yaourt grec1/2 concombre2 c. à soupe de menthe hachée ( la mienne est surgelée)1 c. à soupe d'huile d'olivesel, poivrePelez le concombre et selon vos gouts, soit vous le coupez en dès soit vous le rapez. Mettez le dans un saladier, ajoutez le yaourt, la menthe, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélangez bien et servez bien frais.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Kofte (boulettes de viande turques) et Cacik

Bonjour à tous, Voici un menu qui vous fera voyager jusqu'en Turquie, les kofte sont des boulettes de viande bien parfumées, je les ai servies avec du cacik (c'est l'équivalent turc du tzatziki) ainsi que du boulgour façon turque dont j'ai déjà
 


 

KÖFTE OU BOULETTES TURQUES - Les gourmandises de Tita Tania

KÖFTE OU BOULETTES TURQUES (à ma façon) Ingrédients: 500 gr de viande hachée 2 - 3 oignons ail chapelure persil haché origan sel, poivre Préparation: Hacher les oignons et l'ail de façon à avoir des petits morceaux ou encore si vous préférez comme
 


 

?? Kadinbudu köfte, boulettes de viande "cuisses de femmes" (recette turque) ?? - La cuisine d'Oum Hanae

Tirée de du blog de Houria.   Un délice !   Ingrédients pour 4 personnes:   1 gros oignons 30 g de beurre 500
 


 

Boulettes de viande et pommes de terre en sauce - Patatesli sulu köfte - Délices de Turquie et d'ailleurs

Voici un plat turc de tous les jours qui est très simple à réaliser et que les enfants apprécient. Ingrédients:500g viande hachée
 


 

?? Kadinbudu köfte, boulettes de viande "cuisses de femmes" (recette turque) ??

Tirée de du blog deHouria. Un délice ! Ingrédients pour 4 personnes: 1 gros oignons30 g de beurre500 g de viande hachée120 g de riz à long grainsel1/2 bouquet de persil plat3 oeufspoivre fraîchement moulu1 pincée de piment moulu2-3 cuillères à soupe de farine6 c.s. d'huile Préparation: Pelez et émincez l'oignon. Dans une marmite, chauffez le beurre à feu moyen et faites-y blondir l'oignon. Ajoutez la moitié de la viande hachée, émiettez-la finement et
 


 

köfte d'istanbul (boulettes)

un petit souvenir d'Istanbul...... Pour 18 kofte (4 personnes) 500 g de boeuf haché (15% MG) 2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons) 2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou bazar d'istanbul :) 1 tranche de pain rassis (réduit
 


 

köfte d'istanbul (boulettes) - AnneSoGood

un petit souvenir d'Istanbul...... Pour 18 kofte (4 personnes) 500 g de boeuf haché (15% MG) 2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons) 2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou bazar d'istanbul :) 1 tranche de pain rassis (réduit
 


 

Viande hâchée version turque ou Kadinbudu kofte

Un peu de viande hâchée, et une super recette trouvée sur le site d'Imane, une blogueuse adorable, qui avec ses recettes et sa gentillesse, nous donne des envies de voyage. Son blog yummyfood est un rendez vous pour les gourmands, les curieux..
 


 

Crêpes Turques à la Viande Hachée - Paprikas

Je suis absolument séduite par ces crêpes turques farcies à la viande hachée, les Gözlem ! Une recette que j'avais déniché sur ce site et que j'ai mis de côté pour la tester plus tard, puis quand je l'ai faite pour le pas à pas de 750 grammes je me
 


 

Köfte en sauce aigre - Terbiyeli sulu köfte - Délices de Turquie et d'ailleurs

Une recette de köfte pour les jours de froid en général très appréciée des enfants avec les pommes de terre et plutôt économique.