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Recettes de cuisine: Rechercher

Beignets de poulet, sauce aigre douce

Bonjour à tous,Comme vous pouvez le voir j'ai fait des changements sur le blog, les catégories et les index fonctionnent à nouveau mais j'ai dû modifier le design pour cela ( les catégories sont désormais en haut et non plus à droite), j'espère que ces changements vous simplifieront la navigation sur mon blog.Je vous présente aujourdhui une recette chinoise que nous aimons beaucoup à la maison.Il vous faut (pour 4 personnes):pour les beignets:2 ou 3 blancs de poulet150g de farine1/2 paquet de levure chimique1 c. à c. de selde l'eau (environ 250ml)pour la sauce:1 poivron rouge3 tranches d'ananas1 oignon3 c. à s. d'huile4 c. à s. de sucre5 c. à s. de sauce soja4 c. à s. de vinaigre2 c. à c. de farineselCoupez votre poulet en dès. Faites une pâte à frire avec la farine, la levure , le sel et l'eau (vous devez obtenir une consistance lisse, si besoin rajoutez de l'eau). Jetez-y les dès de poulet puis faites les frire 5 à 6 min dans de l'huile chaude.Dans un wok ou une poele, faites chauffer l'huile ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, ajouter l'ananas coupé en dès, le sucre, la sauce de soja, le vinaigre et 1 grand verre d'eau. Mélangez et salez. Faites épaissir la sauce avec la farine diluée dans 1/2 verre d'eau. Jeter les beignets dans la sauce et servir rapidement.Source : "Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" de Gabrielle Keng-Peralta aux éditions Tana
 


 
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