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Recettes de cuisine: Rechercher

Mignons de veau

Nouvelle recette de chef : Mignons de veau
 


 
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Mignons de veau rôti ,cèpes et girolles,chantilly d'ail - rêveries culinaires

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Filets mignons de veau panés, sauce aux morilles

 Viande que j'ai faite au Noël 2012. Encore un essai, réussi; celui là: Pour 4 personnes: - 4 grenadins de filet mignon de veau- os et parures (à commander à l'avance, ils ne gardent plus les os, vache folle oblige même si les vaches ne sont plus folles)- chapelure chinoise- 200 g de pistaches nature- une boite de morilles déshydratées 50 g- deux carottes- un oignon- bouquet garni- 1.5  litre eau- beurre- crème fraiche- 2 blancs d'oeuf La veille : préparer le