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Omelette express aux oignons et fleurs séchées

Ma dernière dent de lait est tombée !Je peux enfin grandir.Quand on n'a pas trop le temps ni l'envie de cuisiner, comme moi en ce moment...Ingrédients pour 2 personnes:4 oeufs1 très gros oignonpiment d'Espelettefleurs séchées par exemple  (ail des ours, tournesol, souci, monarde, mauve et bleuets) selDécouper 4 rondelles assez épaisses dans l'oignon et ôter une partie du centre pour qu'il y ait un trou assez large dans chaque rondelle.Chauffer un peu d'huile dans une poêle, déposer les rondelles d'oignon,faire revenir quelques minutes sur feu doux-moyen puis casser les oeufsdans chaque rondelle d'oignon (le blanc va déborder et le jaune doit rester dans l'anneau).Cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oeuf soit à votre convenance.Saler, ajouter quelques pincées de piment d'Espelette et saupoudrer de fleurs séchées.Dresser.
 


 
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