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Recettes de cuisine: Rechercher

SALADE DE FENOUIL CROQUANTE ET CELERI

 Une petite entrée pleine de fraîcheur , croquante à souhait  avec ce petit goût délicat d'anis ...un vrai régal .Recettepour 2 portions1 beau bulbe de fenouil bien frais1 belle côte de céleri1 échalote ou oignon rouge1 piment végétarien Laver et sécher le fenouil et la côte de céleri .Enlever le plumet du fenouil (garder pour le servir avec du poisson éventuellement )Ôter les feuilles si elles sont trop dures, ne garder que les feuilles tendres (je ne sais pas si on appel "feuilles " ??Couper très finement le bulbe de fenouil (à la mandoline c'est parfait )Enlever les fils sur la côte de céleri, et la couper en fins tronçons .Émincer l'échalote ou l'oignon rouge finement.Émincer de piment végétarienMélanger le toutFaire une sauce rémoulade  bien relevée (vinaigrette avec moutarde )Mélanger, mettre au frais puis déguster .De quoi commencer les premiers jours de printemps en beauté ... BONNE JOURNEE A TOUS  
 


 
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