Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Filet de doré au beurre et salsa de Ian Perreault

J'essaie d'élargir mes possibilités avec le poisson. J'en mange mais souvent je me limite à ce que je connais, thon, saumon, truite, morue. J'ai décidé d'acheter du doré pour essayer. J'avais en tête le classique doré amandine mais j'ai finalement arrêté mon choix sur la recette de.Grillé à la poêle et servi avec la salsa, ce doré a été du bonheur. Un plat coloré, savoureux, parfumé, prêt en 30 minutes, que demander de plus.Pour 4 personnes 7 Pts WW4 filets de doré avec la peau ( environ 200 g chaque )1 c. à soupe de beurre2 c. à thé d'huile d'avocat4 pincée de cuminSel et poivre au goûtSalsa ( on coupera tous les ingrédients en brunoise )1 mangue1/2 poivron rouge4 tomates moyennes épépinées1 piment oiseau30 g de gingembre frais1/2 botte de coriandre fraîche hachée1/2 oignon moyenLe jus d'un pamplemousse rose2 c. à soupe d'huile d'olive de qualitéSel et poivre au goûtMélanger tous les ingrédients et laisser reposer.Faire 3 insisions dans la peau des filets, Ajouter une pincée de cumin par filet, saler et frotter pour bien étendre les épices. Retourner les filets et saler seulement.Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter le beurre. Cuire à feu moyen le doré côté peau 5 minutes. Retourner les filets et cuire côté chaire 2 minutes.Servir avec la salsa.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Recette de Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et au basilic - Le blog de une vdb en cuisine

Les ingrédients (pour 6) - 6 filets de poulet - 200g de framboises fraîches - 3cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 branches de thym - 20g de beurre doux - 1 echalote - 15cl de bouillon de volaille - 25g miel - 8cl de vinaigre de framboise - 7
 


 

Recette de Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et au basilic

Les ingrédients (pour 6) - 6 filets de poulet - 200g de framboises fraîches - 3cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 branches de thym - 20g de beurre doux - 1 echalote - 15cl de bouillon de volaille - 25g miel - 8cl de vinaigre de framboise - 7
 


 

Filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine

Depuis quelques jours, nous avons envie à la maison de fraîcheur et de légèreté et pour ça, il faut reconnaitre que les salsa sont juste parfaites. J'en ai déjà proposées plusieurs sur ce Poursuivre la lecture
 


 

Filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine

Depuis quelques jours, nous avons envie à la maison de fraîcheur et de légèreté et pour ça, il faut reconnaitre que les salsa sont juste parfaites. J'en ai déjà proposées plusieurs sur ce Poursuivre la lecture
 


 

filet de saumon tandoori - salsa de concombre - plaisirs et gourmandises

Une envie de voyage encore une fois, histoire de nous réchauffer et pourquoi pas avec du poisson ... c'est bon pour bébé ;-)  
 


 

Mes Petites Passions: Filet mignon de porc aux amandes et sauce salsa

Hum ça doit être délicieux ! Le filet mignon peut se préparer de tas de façons, j'aime beaucoup
 


 

CUP de Filet Mignon Garni A La Compotée de Tomates aux Herbes - LA SALSA DES FOURCHETTES

 Je ne sais pas si vous avez déjà remarqué mais ... j'adore m'amuser avec les contenants !!! Cette fois-ci, j'ai décidé de
 


 

Filet de saumon à la salsa de mangue Ono peut pas y résister... ;) - Passion cuisine

Bonjour chers amis et ti-bedons, Là... alors là... Ono peut vraiment pas y résister... je capitule! Un petit clin d,oeil à mes z'aminounettes et z'aminounets... :-))) Je ne dis rien... Bon appétit! Filet de saumon à la salsa de mangue Donne 4
 


 

Filet de thon, salsa fraîcheur et crème à l'ail des ours - ATELIER SAVEURS & COULEURS

Ce fut vite fait, ce fût rafraichissant, ce fut à retenir. C'est la saison de l'ail des ours. En rentrant du boulot, je me suis
 


 

Casserole de pain doré ou le pain doré pour paresseux!

Enfin, c'est le printemps, le vrai! C'est enfin la saison du râteau, de la bouette, des bourgeons, de la Ferme Régis qui est ouverte à nouveau, des bottes d'hiver qu'on troque pour les bottes d'eau, des fenêtres qu'on peut enfin ouvrir, des piscines qui brisent à cause du dégel (grrrrr!), de la verdure qui pointe le bout de son nez à nouveau... Ça fait du bien! Et j'ai bien hâte de voir mes tulipes!***Tout le monde aime le pain doré, pas vrai? C'est le genre de plat parfait pour le