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Recettes de cuisine: Rechercher

Burger aux crevettes salsa mangue et avocat

Cette semaine, j'ai décidé de partir ma saison de BBQ. Permière étape, me procurer un nouveau BBQ au propane. Mon dernier je l'ai haï de haine féroce tellement il cuisait mal. Et pis je m'entête à ne pas vouloir payer une fortune les tous beaux, tous nouveaux, ultra dispendieux, plus dispendieux même que ma cuisinière. J'ai donc bien repensé à mes besoins, fini les BBQ où l'on peut cuire 7 racks de côtes de dos en même temps. Je voulais aussi pouvoir trouver les pièces de remplacement facilement. En achetant un produit canadien, je crois bien avoir trouvé ce dont j'ai réellement besoin.La saison peut donc commencer!Je suis vendue aux burgers, Jade m'a d'ailleurs dit cette semaine: non...les burgers qui recommencent! Oui chérie, c'est reparti! Elle n'a pas été déçue du dernier. Des crevettes en quantité, une salsa bien fraîche, un vrai goût d'été en bouche.Pour 4 personnes 12 Pts WW ( terrible je sais )1 1/2 lbs de crevettes crues décortiquées2 tranches de pain2 c. à soupe de coriandre hachée1 échalote verte hachée1 gousse d'ail hachée1/4 de tasse de radis hachés finement1/4 de tasse de céleri haché finement2 c. à soupe de mayonnaise faible en gras1 c. à thé de zeste de citron1 c. à thé de jus de citronSel et poivre du moulin au goût4 pains à hamburgerPousses de daikonLaitueAu robot culinaire, réduire le pain en chapelure grossière. Verser dans un bol. Mettre les crevettes dans la cuve ainsi que la coriandre, l'échalote et l'ail et pulser pour hacher sans réduire en purée, il faut garder de la texture. Verser dans la bol avec le pain et ajouter le reste des ingrédients. Avec les mains légèrement humides, façonner 4 boulettes larges et épaisses d'environ 1 pouce. Mettre au froid.Salsa1 mangue en dés1 avocat en dés1/4 de tasse de poivron rouge en dés2 c. à soupe d'oignon rouge haché1 1/2 c. à soupe de jus de lime1 1/2 c. à soupe de coriandre fraîche hachéeSel et poivre au goûtMélanger tous les ingrédients et mettre au froid.Préchauffer le BBQ à feu moyen. Huiler légèrement la grille. Cuire les boulettes 5 minutes de chaque côté.Griller les pains.Monter les burger avec laitue, pousse de daikon, boulette aux crevettes et salsa.Source:
 


 
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