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Recettes de cuisine: Rechercher

Riz aux agrumes-saumon poché-sauce citronnée.

Le thème Culino Versions de Mars est Les agrumes en version salée by Gaëlle.Riz aux agrumes-saumon poché-sauce citronnée.Pour le riz : 240g de riz - zeste d'1/2 orange bio - zeste d'1/2 citron bio - sel.Pour la sauce citronnée : 20cl de crème - 1 càc de moutarde forte - jus d'1/2 citron - sel - poivre.4 pavés de saumon.Cuire le riz avec les zestes d'agrumes,selon les indications portées sur le paquet.Porter à ébullition une marmite d'eau salée.Lorsque l'eau bout, plonger les pavés de saumon dans l'eau et couper le feu.Mélanger la crème et la moutarde pour la sauce.Saler et poivrer.Faire chauffer le mélange sans qu'il bout.Ajouter le jus de citron et retirer du feu.C.
 


 
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