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Recettes de cuisine: Rechercher

Oeufs cocotte asperge et parmesan...cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

Bien que le soleil ne soit pas trop au rendez-vous en ce moment, et même si les températures sont loin d'être printanières, les légumes et fruits de saison sont malgré tout au rendez-vous. J'ai déjà craqué sur les asperges. Je les achète chez un petit producteur, elles ne sont pas calibrées mais du coup pas très chères...et délicieuses! Et comme les poules de ma maman sont bien généreuses en ce moment, j'ai préparé des oeufs cocottes. L'idée de les cuire àme trottait dans la tête depuis quelques temps, et j'ai dû m'y reprendre à deux fois pour obtenir une cuisson idéale de l'oeuf pour nous: 10 minutes!Ingrédients(pour 4 cocottes):4 oeufs extra frais4 cuillères à soupe de crème liquide4 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpéune douzaine d'aspergessel et poivrepiment d'Espelette?Préparation: 15 minutes         Cuisson: 6 + 10 minutesPréparation:Lavez les asperges et coupez le pied. A l'aide d'un économe épluchez les asperges. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Egouttez les asperges et coupez-les en morceaux.Dans chaque ramequin mettez 1 cuillère à soupe de crème liquide mélangée avec 1 cuillère à soupe de parmesan râpé. Cassez un oeuf. Placez environ 3 asperges par ramequin. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.Placez les mini-cocottes dans la grande cocotte de l'omnicuiseur, versez environ 5 cl d'eau au fond de la grande cocotte, couvrez et mettez en cuisson pendant 10 minutes thermostat maxi en haut et en bas.Vous pouvez aussi réaliser la cuisson de vos oeufs cocotte au four th.200°C pendant 8 à 10 minutes suivant que vous aimez l'oeuf coulant ou pas.Dans les deux cas surveillez scrupuleusement la cuisson.Je confirme que j'ai eu la main un peu lourde sur le piment d'Espelette...mais c'est tellement bon!???
 


 
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