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Mini pizza aux poivrons

Ingrédients : (pour une douzaine)La pâte :500g de farine2 c à s d'huile d'olive2 c à c de levure boulangère1 c à c de selEau tièdeFarce :5 tomates fraiches2 oignons2 poivrons rouges2 poivrons verts1 c à s de concentré de tomatesel et poivreThymhuile d'oliveFromage râpéPréparation :1 - Commencer par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Couvrir et laisser reposer de côté 30min2 - Éplucher et couper les tomates, dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et ajouter les tomates, la cuillère de concentré, le thym, le sel et poivre et laisser cuire jusqu'à obtention d'une belle consistance de sauce tomate (vous pouvez ajouter un morceau de sucre pour enlever l'acidité de la tomate)3 - Couper les oignons et les deux poivrons en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre4 - Sortir la pâte à pizza, l'étaler sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un emporte-pièce, découper des rondelles de pâte5 - Placer les ronds de pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler dessus la sauce tomate le mélange oignons poivrons et terminer avec le fromageDSC 0005 Mini pizza aux poivrons6 - Cuire dans un four préchauffé à 200° entre 15 et 20min.
 


 
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