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Tarte-flan aux pommes

Je suis toujours dans les pommes !! C'est un fruit dont je ne me lasse pas ......d'autant moins que j'ai la chance d'avoir de superbes et délicieuses pommes bio par l'intermédiaire de laRuche qui dit Oui. C'est finalement une tarte  toute simple qui a eu ma préférence aujourd'hui. Une tarte  avec plein de tranches fines de pommes et  vous verrez que le flan ajouté aux pommes n'est qu'une petite saveur subtile ajoutée...... une petite valeur ajoutée ;o))Pour  6 PersonnesPréparation 15 minCuisson      45 minIngrédients1 pâte brisée ou feuilletée1 kg de pommes - 6 pommes moyennes -3c à soupe de sucre (Rappadura pour moi)Pour le flan :2 oeufs50g de sucre1 sachet de sucre vanillé200 g de crème fraîche1c à soupe de Rhum (ou de Calvados) -Facultatif -PréparationMettre la pâte au fond du moule, piquer le fond de la pâte.Eplucher et couper les pommes en tranches ou en quartiers un peu plus gros suivant vos envies !Disposer les tranches de pommes sur la pâte, saupoudrer de sucre rappadura.Mettre au four à 180°C pendant 20 mn env. Les pommes doivent être tendres.Préparer le flan et le verser délicatement sur les pommes. Remettre la tarte au four toujours à 180° pendant 25 mn.Servir tiède ou froid.NOTES :Larappadura est juste une envie perso mais vous pouvez parfaitement la remplacer par le sucre de votre choix.L'alcool dans le flan est facultatif !J'ai utilisé unpèle-pommes pour faire des tranches très fines mais je les ai disposées sur ma pâte de manière très serrée. Je voulais beaucoup de pommes mais en tranches très fines…….. le résultat est excellent, parfumé et fruité à souhait !Attention au temps de cuisson : surveiller de temps en temps pour l'adapter éventuellement à votre four.Source : Cuisine de A à Z Quelques photos insolites pour finir cette journée grise et pluvieuse sur une note gaie et souriante !AAlbi des boites aux lettre "antiques" Toujours àAlbi un accès à la Cathédrale pour les "escargots" comme moi !ASerre-Ponçon un pont bien pensé ! Il devait servir à faire passer le train mais dès la fin de la mise en eau du lac le pont a plongé. On n'en voit plus qu'un petit bout quand le lac est complètement plein ce qui n'est pas le cas sur la photo. Un pont sur lequel je n'arrive pas à poser un pied.......il me fait peur !Un boulanger plein d'humour àFréjus ASospel, joli village dans l'arrière-pays mentonnais, on a une façon particulière de prononcerSP ! On préfère direESP ;o))Aux Baux en Provence le chauffeur du bus fait une petite sieste pendant que ses passagers visitent la Cathédrale d'images. J'avoue que j'ai eu très envie de lui chatouiller la plante des pieds au passage ;o)) Un tee-shirt exposé dans une crêperie bretonne dans l'arrière pays niçois àTouet-surVar.Avertissement à l'entrée d'un restaurant deCap D'Ail.Mon mari ne veux plus y aller ;o))Un homme averti en vaut deux (les femmes aussi d'ailleurs !)Dans leVieux Nice le vélo multicolore était pourtant bien attaché avec un gros antivol
 


 
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