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Rillettes aux deux saumons Depuis quelques semaines le soleil...

Rillettes aux deux saumons Depuis quelques semaines le soleil a fait son apparition, les jours s'allongent et les premiers bourgeons éclosent. Il ne manque pas grand-chose pour que l'on sorte le barbecue ! Mais les températures sont encore un peu trop fraîches. En attendant de pouvoir se prélasser sur la terrasse, je vous propose un apéritif au goût printanier. Pour 6 personnes :180 g de filet de saumon frais150 g de saumon fumé120 g de fromage à tartiner nature1 poignée d'aneth1 citron1 sachet de court-bouillonpoivrePassez le filet de saumon sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante avec le court-bouillon et faites-le cuire pendant environ 10 minutes. Egouttez puis laissez refroidir.Enlevez la peau du poisson, et émiettez-le avec une fourchette. Hachez finement au couteau le saumon fumé, et ciselez l'aneth.Mélangez ensemble les deux saumons, l'aneth et le fromage à tartiner. Ajoutez un filet de jus de citron et poivrez.Réservez les rillettes au frais jusqu'au moment de servir.
 


 
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