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Tacos au tofu

Est-ce que c'est juste moi ou s'alimenter (attention, je vais utiliser un gros mot) c'est rendu que ça coûte la peau du (voilà, ça vient) cul???? Franchement, dans les derniers mois, chaque fois que je vais à l'épicerie, je suis vraiment étonnée du montant de la facture. Pourtant, nous avons vraiment diminué notre consommation de viande... Bien sûr, j'aime acheter des produits de qualité, parfois bio, quand je le peux, mais il me semble que nous n'abusons pas... Les légumineuses et le tofu sont des alternatives  à la viande économiques et relativement saines. J'essaie donc d'en mettre au menu régulièrement! C'est ce que j'avais en tête quand j'ai préparé cette version végétarienne des tacos! Franchement, la viande ne m'a même pas manquée. Il faut dire que j'aime bien le tofu aussi (celui de La Soyarie, j'insiste!). Voilà une recette parfaite pour contrer la grisaille et pour ne pas se ruiner:) En plus, ce repas se prépare en un rien de temps!Ingrédients Tofu mariné350g de tofu extra-ferme (ou ferme), coupé en dés1 c. à soupe de poudre de chili1 c. à thé de poudre d'oignon1 c. à thé de poudre d'ail1/2 c. à thé de cumin1 c. à thé de Tabasco chipotle1 trait d'huile d'oliveLe jus d'1/2 limeSel et poivreReste des ingrédients2 c. à soupe d'huile d'olive1 petit oignon rouge, émincé1-2 gousses d'ail, haché finementLe jus d'1/2 lime3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finementLe vert d'un oignon vert, émincé finement8 petites tortillas ou 8 coquilles de tacos croustillantesSalsa1 tomate en dés1 avocat coupé en désFromage râpéCrème surePréparation1. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients du tofu mariné. Laisser reposer 10-15 minutes.2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et cuire 4-5 minutes. Ajouter l'ail et le tofu mariné. Augmenter un peu la température du feu et cuire 5-7 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit doré et légèrement caramélisé. Quand le tout est bien cuit, retirer du feu, verser le jus de lime sur le tofu cuit. Puis, parsemer de coriandre de d'oignons verts.3. Déposer tous les éléments du repas sur la table de façon à ce que chacun prépare ses tacos à sa façon, voilà!
 


 
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