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TRUITES AU FOUR AU VIN BLANC ET ENDIVES

Une recette facile et en plus light ! Que demander de plus ?Ingrédients : 1 truite par personne - 1 endive par personne - du vin blanc sec - 1 c à s de fumet de poisson - 1 c à s de moutarde - 1 jus de citron - sel - poivre Lemon Pepper Préparation :- Vider, laver et éponger les truites, saler poivrer l'intérieur et les mettre dans un plat à four.- Recouvrir à hauteur avec moitié vin blanc et moitié eau + fumet de poisson- Ajouter 1/2 jus de citron.- Recouvrir le plat d'aluminium et enfourner th.180° pdt 20min environ.- Pendant ce temps, laver et émincer les endives- Les mettre à fondre dans une sauteuse avec 1 c à s de beurre à feu doux.- Quand elles commencent à fondre les arroser avec le demi jus de citron restant.- Saler et laisser cuire 15min à feu doux- En fin de cuisson, ajouter 1 c à s de moutarde.- Egoutter les truites et enlever la peau- Servir accompagné des endivesQue boire avec ? Un Muscadet Sur LieVerdict : Les endives ainsi cuisinées accompagnent très bien les truites ! A faire et à refaire !Partenaire pour cette recette :-pour le poivre Lemon Pepper (poivre citronnée)Rejoignez-moi aussi sur ma page facebook Clichés variés et plaisirs des papilles gustatives !
 


 
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