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Brioche torsadée au praliné et aux amandes

C'était dimanche et il était bon de se prévoir une journée cocooning !La veille pleine d'entrain, après avoir bossé le matin j'avais décidé d'aller me balader l'après midi sur la côte, histoire de m'aérer l'esprit ! Je n'ai pas été déçue, un vent froid et glacial m'a accueilli au cap Gris Nez, avec une amie on a quand même marché 2 heures en s'entendant à peine ... on a bien ri de notre galère, c'est le principal je crois ;o)Le cran aux oeufs par le "sentier des douaniers" / Côte d'OpaleInutile de vous dire que j'ai passé mon dimanche au chaud devant un bon DVD ... mais pas sans un peu de boulange quand même :o)Pour le coup je voulais un truc bien moelleux, sucré ... à déguster planqué sous ma couette avachie dans le canap' sirotant un thé ! Cocooning je vous dis :o)Brioche torsadée amandes et praliné300 g de farine T45 12 g de levure fraîche de boulanger émietté 13 cl de lait 2 jaunes d'oeufs La pulpe d'1/2 gousse de vanille 50 g de sucre 50 g de beurre fondu1 plaque de Pralinoise de chez Poulain Sucre glace et blanc d'oeuf pour le glaçage Amandes effilées grilléesDans le bol de votre robot muni du pétrin ou de votre map, déposer tout les ingrédients dans l'ordre. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogéne. La laisser doubler de volume sous un linge, dans un endroit tempéré.Lorsque la pâte à doubler, la déposer sur le plan de travail fariné. Avec un rouleau à pâtisserie l'étaler en un rectangle de 40 cm sur 40.Faire fondre la pralinoise au micro-onde puis l'étaler sur la pâte.Former un rouleau, le couper en 2 puis le torsader rapidement, rassembler les 2 extrémités afin de former un "pain". ?Laisser doubler de volume à nouveau.Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 mn.Mélanger un peu de blanc d'oeuf avec du sucre glace et le répartir sur la brioche encore chaude, saupoudrer d'amandes et laisser tiédir !Brioche torsadée amandes et pralinéC'était parfait, exactement ce qu'il me fallait ! L'atout de cette brioche est certainement qu'en plus d'être fondante, elle se conserve extrêmement bien !A vous de jouer ;o)(Et sinon, avez-vous voté pour votre, ce faisant vous aurez la possibilité de participer au tirage au sort afin de gagner 1000 € ! ;)
 


 
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