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Recettes de cuisine: Rechercher

Petits moelleux aux pommes, ganache aux Carambars

Une recette que j'ai trouvée sur le site de ma petite amie qui a fait le bonheur des enfants que je retrouve à l'école dans le cadre de mon implication en tant que bénévole et leur apporter un soutien pour leurs devoirs.Temps de préparation : 20mnTemps de cuisson : 20/25mn en fonction de votre fourPour 30 minis moelleux aux pommes, ganache aux carambarsIngrédients2 petites pommes1 oeuf70 g de cassonade120 g de farine1/2 CC de levure chimique50 g de lait50 g de beurre fonduPour la ganache60 g de crème liquide6 carambarsPréparationPour cette recette j'ai utilisé des empreintes minis-St-Honorés Demarle. Posez vos empreintes St-Honoré sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.Dans un cul-de-poule mélangez la cassonade et les oeufs, ajoutez la farine et la levure tamisée, puis le lait et le beurre fondu.Epluchez les pommes, coupez-les en brunoise et mélangez-les avec la pâte.Remplissez les empreintes, couvrez-les d'une Silpat® (vous pouvez remplacer par du papier sulfurisé) et enfournez pour 20 à 25 minutes.Pendant ce temps faites chauffer la crème et les carambars à feu doux.  Laissez refroidir légèrement la sauce et les gâteaux, puis versez la ganache dans le creux des moelleux.Ce petit goût de caramel apporte une touche très gourmande à ces petits moelleux. Les enfants ont vraiment apprécié et ont tout mangé. 
 


 
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