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SALADE THAI A LA MANGUE, POUSSES DE SOJA, CORIANDRE ET SAUMON

Bonjour mes chers lecteurs, comme vous commencez à le savoir, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.Avez-vous pensé à aller voter pour votre burger préféré aujourd'hui?Un vote par jour!Il y a des cadeaux à la clé ainsi qu'un chèque de 1000€ à gagnerJe compte sur vous!Aujourd'hui, je me suis laissé tenté par, à laquelle j'ai rajouté un pavé de saumon cuit et refroidi pour une version complète.Préférez une belle mangue bien mûre qui apportera davantage de saveur à votre salade et régalez-vous!Pour 4 personnes2 sucrines1 mangue1 grosse poignée de coriandre fraîche1 petite boîte de pousses de soja1 pavé de saumon cuit et refroidi1 cuil. à soupe d'huile de sésame1 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil. à soupe de sauce nuoc man1 cuil. à soupe de jus de citron vert1 poignée de cacahuètes (salées pour ma part)?Rincer et découper les sucrines en lamelles. Peler la mangue et la découper en petits dés. Rincer et ciseler finelement la coriandre. Emietter le pavé de saumon. Déposer le tout dans un saladier avec les pousses de soja.Dans un bol, préparer la vinaigrette: mélanger ensemble l'huile de sésame, le soja, la sauce nuoc man et le jus de citron vert et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Verser sur la salade.Déposer la préparation dans des assiettes creuses et saupoudrer de cacahuètes concassées. Servir aussitôt.
 


 
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