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Recettes de cuisine: Rechercher

Petits farcis aux céréales

Aujourd'hui encore une recette végétarienne, plus exactement  (sans aucun aliment d'origine animale) des petits légumes farcis aux céréales et aux légumes.La véritable recette des légumes farcie est bien évidemment réalisée à base de viande mais cette version aux céréales est vraiment très bonne aussi et beaucoup moins grasse !Ingrédients pour 4-6 personnes :7 oignons8 tomates1 petite boite de petits pois au naturel150g de mélange de céréales (blé, avoine, orge,…)1/2 cube de bouillon de légumeshuile d'oliveselpoivrepersilPréparation :Hacher grossièrement le tofu avec un mixeur.Nettoyer puis évider les tomates.Peler puis évider 6 oignons.Récupérer la chair des légumes et la passer au mixeur pour la hacher grossièrement.Émincer finement l'oignon restant.Faire fondre l'oignon émincé dans une sauteuse avec 3 cuill. à soupe d'huile d'olive.Ajouter les légumes mixés et laisser cuire à feux doux jusqu'à ce que le mélange réduise (environ 15 min.) en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.Ajouter le mélange de céréales, laisser revenir une minute en remuant.Ajouter 20 cl d'eau et le demi cube de bouillon et laisser cuire une dizaine de minutes environ.Égoutter les petits pois puis les ajouter dans la sauteuse. Saler, poivrer et retirer du feu.Huiler légèrement un grand plat à gratin.Déposer les légumes dans le plat et les remplir de préparation aux céréales.Couvrir le plat à gratin avec une feuille de papier aluminium.Enfourner pendant environ 45 minutes à 180°C.Au bout de ce temps, retirer la feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson encore 15minutes environ.Sortir du four et servir bien chaud.Retrouvez plus d'infos sur les différentes pratiques végétariennes, sur les bienfaits de cette alimentation et plein de conseils pour une alimentation végétarienne équilibrée,  .
 


 
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