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Brookies

Le Brookies ! Mais qu'est ce donc !Pour ceux qui ne connaissent pas(on ne sait jamais ! On ne peut pas tout connaître), le brookies c'est un gâteau qui nous vient des States ! Ce pays qui adore tout ce qui est bien sucré, riche et j'en passe :))Le brookies c'est un mariage entre la pâte à Brownie et la pâte à Cookies. Un mariage riche et gourmand et qui finalement ça donne un bon résultat.Si vous aimez le beurre, le sucre et le chocolat. Ce dessert est pour vous :)Pour 6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 30 minIngrédients :Pâte à brownie :- 125 g de chocolat noir- 2 oeufs- 125g de sucre semoule- 75g de beurre- 75 g de farine- 50 g de noix grossièrement concasséesPâte à cookie :- 165 g de farine- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 135 g de sucre roux- 120 g de beurre- 1 oeuf- 100 g de pépites de chocolat (facultatif)Préparation :Pâte à Brownie :Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le chocolat fondu avec le beurre, fouettez un petit coup puis incorporez la farine, mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit brillante. Ajoutez les noix concassées, mélangez encore une fois.Versez la préparation dans un moule carré beurré et fariné en lissant bien la surface.Pâte à cookies :Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre roux. Incorporez l'oeuf. Lissez la pâte, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez puis incorporez les pépites de chocolat, mélangez le tout délicatement.Préchauffez le four à 180°C.Parsemez la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes comme pour un crumble. Enfournez pour 30 minutes.La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.Laissez totalement refroidir avant de couper en carrés.
 


 
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~~"Brookies" Moitié brownies / moitié cookies une tuerie ??? pour la base du brownies au noisette, snikers 2 oeufs 80 gr de beurre ou margarine 120 gr de chocolat 3 petits snikers ou 1 grand 60 gr de sucre 120 gr de farine 1/2 sachet de levure
 


 

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Recette du chef Damien (750g) préchauffez le four à 200 degrés Étape 1: la pâte à brownie dans un saladier mélangez, 2 oeufs avec 125g de sucre ajoutez 75g de farine faites fondre 125g de chocolat noir avec 75g de beurre ajoutez à la précédente
 


 

brookies

quantités pour le réaliser dans le moule tablette: Pour la partie Brownie : - 90g de farine - 2 oeufs - 120g de sucre - 150g de chocolat - 65g de beurre - 1 pincée de sel - quelques noix de pécan (facultatif) Pour la partie Cookie : - 90g de
 


 

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Le brookies

Ingrédients : Brownie:- 125g de noix de pécan- 200g de chocolat à pâtisser- 120g de beurre demi-sel- 3 oeufs- 120g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 cuillères à soupe de farineCookies:- 80g de sucre blanc- 70g de cassonade + 10g de cassonade- 180g de farine- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de levure (ou 1 cuillère à café de levure)-
 


 

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Brookies - Kro en cuisine

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