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Recettes de cuisine: Rechercher

Rôti de veau à l'ail et au thym

Bonjour!Un petit plat tout simple et gouteux....800g de veau à rôtir30g de beurre1 tête d'ail1 belle branche de thym1 oignon1 feuille de laurierSel,poivre et huile d'olivePréchauffer le four à 180°.Couper la tête d'ail en deux dans l'épaisseur.Presser une moitié, la mélanger au beurre et à quelques fleurs de thym.Ouvrir le rôti en portefeuille. Saler et poivrer généreusement l'intérieur et l'extérieur.Dans l'ouverture, déposer le beurre parfumé. Ficeler le rôti.Faire chauffer un peu d'huile à feu vif dans un plat à four. Saisir le rôti sur toutes ses faces.En attendant, peler et émincer finement l'oignon.Réserver le rôti et déposer dans le plat l'oignon, le reste d'ail et de thym et le laurier. Faire revenir le temps que les oignons blondissent.Ajouter un petit verre d'eau, et remettre le rôti.Enfourner pour 40 minutes en arrosant régulièrement.Trancher finement et savourer.....
 


 
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