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Couscous aux boulettes de veau

Bonjour!Un bon petit plat relevé....500g de veau haché1 gousse d'ail1 petit oignon1/2 bouquet de coriandre1cc de piment doux moulu1cc de cumin moulu1 pincée de gingembre1/4 de cc de poivre1cc de zestes de citron confitSel1 oeufFarineHuile d'oliveDans un mixeur, déposer l'oignon, l'ail et la coriandre. Verser une cs d'huile et mixer en "pesto". Réserver.Dans un grand plat, déposer, la viande,les épices, l'oeuf, le citron, et le mélange mixé. Malaxer pour mélanger intimement.Diviser en 6 portions. Rouler en boulettes et fariner la surface.Mettre une poêle sur le feu avec un peu d'huile et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces.Une fois qu'elles ont une belle croûte, les retirer du feu et les plonger dans le bouillon du couscous préparé votre guise.Déguster!
 


 
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